Castel del Monte er en stor borg beliggende i Apulien i Italien. I 1996 blev Castel del Monte optaget på Unescos liste over verdenskulturarv.
Castel del Monte ligger på et højdedrag i 540 meters højde i et øde område 18 km. vest for byen Andria og er meget velbevaret. Borgen blev opført på foranledning af Federico II, en de betydeligste middelalderkonger i Syditalien. Borgen har en gennemført ottekantet grundplan og i hvert hjørne er der et ottekantet tårn.